1 Febrero de 2019
- Pueden acudir a degustar tamales de 9 am a 9 pm en la plazuela Miguel Auza
- 15 expositores de distintos municipios ofrecen amplia variedades de tamales y atoles
La plazuela Miguel Auza será la sede este 1 y 2 de Febrero donde se realiza el “Primer Festival de la Candelaria”, inaugurado por la Presidenta Honorífica del SEDIF Dra. Cristina Rodríguez y el Subsecretario de Inversiones Industria, Comercio y Servicios de la Secretaría de Economía Javier Sánchez.
En el lugar el Subsecretario Sánchez comentó que es un evento coordinado por la Dirección de Comercio Interior, desde donde se busca impulsar la economía local, fomentando e impulsando las actividades productivas más tradicionales de México y de más arraigo en Zacatecas, como la venta de Tamales y Atole, bajo la marca “Hecho en Zacatecas”.
La doctora Cristina Rodríguez fue la madrina para dar el corte de listón inaugural, y posteriormente las autoridades recorrieron todos los stands de expositores, invitando a todos los Zacatecanos al festival de la Candelaria para degustar los tamales más ricos del Estado. Saludó a cada uno de los asistentes y exhortó a los expositores a seguir creciendo y poner en alto el nombre de Zacatecas por medio de la calidad de sus productos.
En esta primera edición, se convocaron a 15 negocios dedicados a la venta de tamales, de parte de la Secretaría de Economía fue un requisito estar formalizados, o dados de alta en Hacienda, ya que uno de sus objetivos es impulsar la formalización de las empresas micro pequeñas y medianas, para fomentar la generación de empleos y fortalecer el crecimiento económico del Estado, se implementa esta política desde con los artesanos para que sean empresarios hasta las grandes empresas. Los expositores provienen de los municipios de Zacatecas, Guadalupe, Sombrerete, Nochistlán, Sain Alto todos dados de alta como empresas formales.
Este Festival surge con la intención de conservar, rescatar y fortalecer la gastronomía Zacatecana, es por ello que se realiza este importante festival para el cual se lanzó una convocatoria a nivel estatal, para buscar a los participantes más destacados en su ramo.
Se instalarán de 9 de la mañana a 9 de la noche en la plazuela Miguel Auza, ubicada en el centro histórico de la ciudad. Se espera un alcance de participación de 10,000 personas en los dos días, tomando en cuenta que el año anterior en el concurso de “Zacatecas con Sazón” en su categoría tamales y atoles se generó un alcance de 3,000 personas en solo 4 horas.
Sobre los resultados esperados, realizaron una inversión de 65 mil pesos, para la infraestructura del festival, a los negocios no se les cobró cuota para su instalación, esto con el fin de ser un incentivo económico, por lo que esperan lograr ventas por 275 mil pesos, como meta se buscan que cada negocio venda 800 tamales y 30 litros de atole por día.
“Creemos que un cuarto de millón vendido, será una meta superable pues al medio día, muchos negocios ya vendieron la mitad de su producción es decir solo en cuatro horas desde la hora de apertura”… “El objetivo es que el Gobierno del Contador Alejandro Tello termine con un Festival de la Candelaria totalmente consolidado, y crecer de tal manera para poder marcar un record Guiness, con la marca de la mayor cantidad de tamales vendidos, en un solo lugar, en un solo día.” Declaró el director de Comercio Interior Xerardo Ramírez.
También comentó que se llevarán a cabo otros festivales, como el de la Tostada en Jerez, también se realizará el del Asado de Boda, en Tabasco de la Tilapia en Semana Santa, en Sombrerete el de las Empanadas, esto para fomentar aumentar la calidad gastronómica y darle más atractivos al estado en materia turística.
Al evento también acudió, la subsecretaria de Desarrollo Artesanal Rosa María Campos, la Directora de Fomento Económico Municipal, Fabiola Inguanzo, así como Victor Legaspi Presidente de la CANIRAC delegación Zacatecas.
